香港点心自助餐 - 龙凤厅，联邦酒店 Federal Hotel, Jalan Bukit Bintang, KL

【2009年9月1日】 在报章广告上看到位于吉隆坡(Kuala Lumpur)武吉免登路(Jalan Bukit Bintang)的联邦酒店(Federal Hotel)推出“周末点心任你吃”自助餐(All-You-Can-Eat Dim Sum Weekend Brunch)，看了价格后觉得还算合理，就打了一通电话去订座。餐厅的女接线员说该价格尚未包括茗茶和花生类小吃。我说反正有糖水供应，到时候可不可以不要茗茶和花生类小吃。她答没问题。于是就预订了上个周末的午餐时段。

↑ 联邦酒店龙凤厅的正门入口

从联邦酒店位于武吉免登路的正门口处进入（另一个入口是从刘蝶广场Low Yat Plaza处走来），左手边就有升降机和楼梯。看到一个指示牌写着中餐厅龙凤厅在二楼，于是就顺着楼梯往上走去。走到一半感觉有一点不对劲，因为四周静悄悄的一个人影也没有，而且也不再见有指示牌引路，于是就往来时路走回入口处，改乘升降机。从升降机走出来后，发觉这里其实是龙凤厅的后门！为什么从酒店大门会来到餐厅的后门？感觉怪怪的！坐下来后，发现似乎只有我这一桌是有预订的（桌上放有预订牌子）。看了一看四周，空荡荡的只有几桌客人。原以为这自助餐价钱不贵，所以会有很多客人；但照情形看来，似乎我的预订是多余的。

↑ 餐具

女领班问要喝什么茶。我说不要了，反正有糖水供应。她说就算不喝茶也会算进账单里。哇！咁都得？那天打电话来的时候又说可以免茗茶？她没有理我。清水RM1.50++一位，茗茶RM2.50++一位，她说。无奈之下就要了一壶铁观音。看到桌面上有三小盘的花生腌菜类小吃，RM3.00++，我说这个不要哦！她这次说可以，不要了就不会算进账单里，随着就叫人把它们给拿走了。这还算有那么一点点的良心！

↑ 好冷清的酒店餐厅

一个女服务员推了点心车过来。放了几笼蒸类点心在桌上后，她提议说要不要每一种点心都来一笼？有了上一次在珍宝、一下子拿了太多点心而吃到怕的经验（都是猪肉馅！），这次只要了五、六笼点心后就适可而止。反正吃完了可以再要，不必忙着什么都要而把点心给摊凉。这也是唯一的一次那点心车是由服务员推过来的。过后每当要点心时，都必须召唤服务员，或自己走到点心车去选取。

↑ 点心推车

↑ 虾卖
↑ 虾饺:虾卖和虾饺味道只属一般。虾只味道缺鲜带腥，可能不大新鲜。

↑ 金瓜蒸鸡看似油腻，但鸡肉入口香滑。味道有一点儿淡。

↑ 豉汁排骨虽骨多肉少，但咸咸的相当惹味。

↑ 糯米鸡

这糯米鸡除了有糯米和鸡块外，还有冬菇、腊肠和叉烧。它的糯米有着异常芬芳的米饭香，加上那肉香四射的烧腊味，整个糯米鸡味道香醇，让人回味无穷。更甚的是，它竟然还有着火候十足的镬味！我也情不自禁的多吃了一个！赞！

餐桌上也放有一张热食订单，共十四种食物。只需在喜欢的热食上划勾或填上数量，服务员随后就会把热食送上。

↑ 热食订单

↑ 牛片香滑粥

好喜欢它那细腻幼滑的粥，入口清甜。牛肉则有一点过熟而变老，而且肉片也切割得不够均匀，一些部分过厚，一些则超薄。粥的份量不多，不到十口就可吃完。

↑ 港式烧肉饭

饭的分量其实很少，两三口就可吃完。这样很好，因为可以留着肚子吃其他的食物。可能少放了水，或保温过度引致脱水，总之饭粒有硬绷绷的嚼感。那烧肉是重点：肥美、肉厚、皮脆，脂肪和瘦肉分布均匀而不油腻。非常非常的赞唷！

↑ 港式叉烧饭

叉烧只得瘦肉部分而无脂肪，肉片也切割得过厚而变僵硬，很难吞咽。好失望哦！

把点心和热食吃完后，就往它的自助餐区走去继续觅食。这里除了有糖水、素食、瓦煲热食、炒饭炒面条和油炸点心之外，想不到连蔬菜沙拉都有！恕我孤陋寡闻，我真的是头一遭在中餐厅看到有蔬菜沙拉的供应！当时的感觉就好象在西餐厅看到叉烧包一样，好搞笑，哈哈！除了惊讶，我想我也可能疯了！因为当天吃到最美味可口的食物，竟然是那淋上沙拉酱的蔬菜！我想我的脑筋可能真的烧坏了！救我啊！

↑ 蔬菜沙拉

蔬菜非常新鲜，加上那没有酸味而略带甜味的千岛酱(Thousand Island)，这竟然是我当天最满意的食物！啊！在中餐厅爱上蔬菜沙拉，我是疯了吗？

↑ 糖水

共四款糖水供选择：红豆水的班兰味过重。腐竹薏米有豆奶味，是那腐竹在作怪？龙眼参须味道甘甜，四款糖水数它最好。冬瓜罗汉果虽稍甜，但美味。

↑ 瓦煲热食

共六款瓦煲热食：招牌卤味，蒜子火腩豆腐，罗汉杂菜，莲藕烧肉煲，咖哩鸡，以及鲍汁凤爪。莲藕烧肉带着浓浓的南乳味，不是我喜欢的味道。莲藕爽脆，烧肉只属一般。其他的没有尝试。在这里看到咖哩鸡有一点意外。

大部分摆在那儿的食物，虽然有炉火在保温，但在食用时都是凉的。好像那些炒饭和炒面条，都是又凉又干又硬的。那香港猪肠粉经已制作好多时，收藏在玻璃橱里保温，但吃进口里却是冷冰冰的。这些食物的温度保持真的应下一点工夫。

↑ 炒萝卜糕和扬州炒饭

除了炒萝卜糕和扬州炒饭外，另外还有干炒河及干炒生面。全部食物都被摊凉而变冷冰冰。入口僵硬，使人食欲大减。

↑ 香港猪肠粉

已制作多时的香港猪肠粉，皮厚馅少，加上摊凉已久，很差劲！而且只得叉烧内馅。鲜虾香港猪肠粉在那里啊？唯一可取的是它的辣椒佐酱，虾米粒够香脆，配搭其他食物异常美味！
环顾四周，少过十桌的客人是享用着这个点心自助餐；其余也只有寥寥无几的几桌客人在吃着其他的食物，感觉整座餐厅冷冷清清。这里的服务员，不管是男的女的、老的少的，还有那几个领班，面目表情都很严肃，紧绷绷的，饮食的全程都没有看到有些什么笑容。就算迟了发薪也不用这样的面孔吧？服务行业耶！把心情放开一点吧！

↑ 叉烧酥虽有被保温，但明显的还是保温不足而被摊凉了。皮厚肉馅少，有着淡淡叉烧味。

↑ 芋角外皮香酥，内里的叉烧馅多而肉味浓郁。虽是油炸但不油腻。正！

↑ 菠萝包顶面的部分非常酥脆，但面包部分略嫌过厚。可惜吃的时候是凉的，不然味道可能会较好。

↑ 蛋挞的皮是属于较硬实的那一种。蛋馅虽然没有蛋或奶腥味，但味道不见特出。感觉那蛋挞和一般街边卖的没有两样。

↑ 芝麻枣嚼在口里散发着香脆的阵阵芝麻香，内馅的莲蓉香软可口，吃完后枣皮或莲蓉都不会粘着牙齿。好！

这餐厅服务员的服务态度也有一点问题。因为在之前已经试吃了粥和饭，这一回就想试吃高汤面。它的订单上的高汤面有烧鸡、滑鸡、云吞和烧排骨，但没烧鸭。另一方面，饭食菜单上因为有着港式烧鸭饭，所以我就尝试问可不可以要一碗烧鸭高汤面（想着他们可以拿那港式烧鸭饭的烧鸭放在高汤面上）？不可以也就算了，那服务员竟然说：“点订单上的东西啦！不要麻烦我！”我为之语塞。走去点心车要点心时，随口问了一句有没有什么特别的点心。服务员答说：“你以为我们是发明家啊？”哇噻！好赌气哦！

↑ 很平凡的叉烧包：肉厚且粘牙齿。

接了账后，由餐厅的大门离开。走向升降机的通道上，灯光昏暗，一幕阴沉沉的模样。老天！要省电费也不用省成这个样子吧？光亮一点，整个地方也会显得朝气勃勃啦！生意也肯定会变更好！

随后到了位于吉隆坡展览中心(Kuala Lumpur Convention Centre)的2009年度海外华文书市去走了一趟。因为最近A(H1N1)流行感冒的肆虐，为着个人卫生和公众利益着想而在会场戴上了口罩（其实是怕死，呵呵呵！）。以为蒙着半边脸不会被人注意，但意想不到的是竟然还是被很多朋友轻易认出，哈哈！在经过一个摊位时，有工作人员提着盛有一卷卷小语录的篮子供访客拿取。我抽了一卷，滚开后上面写着来自证严法师的静思语：“一个缺口的杯子，换个角度看它，仍是圆的。”嗯！这是在提示我什么吗？陡然想起以前读或看过的一段语录，大意是：“不管怎么完美，苍蝇还是苍蝇。纵然有着缺陷，武士还是武士。”异曲同工？其实哦，我到底想说什么？☻

:: 喜欢的 ::♥ 很正点的糯米鸡和粥品，还有蔬菜沙拉！♥ 尚算公道的酒店价格

:: 不喜欢的 ::♥ 服务态度不够友善♥ 绝大部分食物都不够温热♥ 强迫性的附加茗茶费用♥ 虾只不够新鲜
:: 评分 ::
味道: 尚可☻☻☻
环境: 尚可☻☻☻
服务: 欠佳☻☻
卫生: 尚可☻☻☻
:: 总结 ::
不过不失的点心自助餐。没什惊喜。:: 价目表 ::
周末点心任你吃
任食点心+粥+面+瓦煲+时菜+甜品
Weekend Brunch
Unlimited Dim Sum + Porridge + Noodle + Claypot + Vegetable + Dessert

星期六，星期日和公共假期
早上10时至中午12时
中午12时至下午2时

RM25++（成人）
RM20++（儿童／乐龄人士）

茗茶： RM2.50++/每位食客
:: 税征 ::
服务税： 10%
政府税： 5%

:: 地点 ::
龙凤厅，联邦酒店
Mandarin Palace
2nd Floor
Federal Hotel
35, Jalan Bukit Bintang
55100 Kuala Lumpur
预订03-2148-8744
或03-2148-9166分线2202
http://www.federal.com.my

刘蝶广场Low Yat Plaza正门口的斜对面。
:: 全球定位系统 GPS (approximation only)::
Decimal: 3.145, 101.709
GPS: N 3 8.673, E 101 42.527
Deg., Min., Sec.: N3 8 40, E101 42 32

:: 谷歌地图 Google Map ::

(↑ 点击以上图片以放大地图)

:: 营业时间 ::
周末点心任你吃星期六，星期日和公共假期
早上10时至中午12时
中午12时至下午2时

:: 其他 ::
◙ 可要求不要花生之类的小吃。
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在食用猪肉后不易大量饮茶。这是因为茶叶里的鞣酸(Tannic Acid)会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中滞留的时间。这不但容易造成便秘，而且还会增加有毒物质和致癌物质的吸收，影响身体健康。