瓦煲老鼠粉、烧肉面 － 唐人街胜记, Jalan Sultan, Kuala Lumpur

【2014年9月22日】 我想“老鼠粉”是一种很有趣的面食名称。很多外国人第一次听到“老鼠粉”这个食物名称时都觉得很惊讶，以为“老鼠粉”是用来杀老鼠的毒药，而我们竟然把它当成食物！好大的一个误会，哈哈！我其实也不清楚为啥它会被称为“老鼠粉”，后来上网查看，才知道原来它细长两端尖，形似老鼠，所以就得了这个名称。老鼠粉源于中国广东梅州大埔一带，属于客家菜系之一。在台湾，有一种类似老鼠粉的粉条被称为米苔目。在香港，因为“老鼠”这名字不雅，香港人以粉条两端尖而状似银针，所以就称之为银针粉。

在吉隆坡，和茨厂街 Jalan Petaling 平行的苏丹街 Jalan Sultan 就有一家以卖老鼠粉而闻名的餐馆。这家唐人街胜记的门面招牌标明它家的招牌菜有瓦煲老鼠粉、烧肉面和酿豆腐。可能餐馆老板觉得老鼠粉这名字不雅，于是在菜单上被命名为“珍珠粉”。我觉得奇怪的是，为什么大门口上的招牌没更换呢？哈哈！在点菜的时候，服务生有介绍一款炸生肠，说也是招牌菜。但我基本上不吃动物内脏，所以就略过了。初来报道，就点了三道食物。最先上桌的是烧肉面，然后是瓦煲老鼠粉，最后是泰式金凤鱼。

 ◥ 烧肉面 ➧ RM15.00（中）
这烧肉面里的面条，用的是云吞面的那种生面。面条里的碱水已被完全去除，吃下去时不会有那股可怕的碱水味。烧肉被切成丁块。吃第一块时是甜的，第二块却是咸的，绝对是对味蕾的挑战，哈哈！第三块和过后的是什么味道？我已经忘了，哈哈！还有是这盘烧肉面里下的食油有一些过量，显得油腻。

 ◥ 瓦煲老鼠／珍珠粉 ➧ RM13.00（中）
这瓦煲老鼠粉送上来时就香气扑鼻了！老鼠粉拌上特制的酱油，盖上肉碎和葱花，加上那晶莹剔透的生鸡蛋，看得人食欲大开！把所有的食材在瓦煲里搅拌后，就可以食用了。沾上生鸡蛋液的老鼠粉入口顺滑，带着一股微微的蛋香。加上经过在瓦煲里搅拌，每一口都充满一股陶瓷特有的淡熏味。喜欢！

 ◥ 泰式金凤鱼 ➧ RM40.00（时价）
金风鱼（非洲鱼）虽是油炸的，但吃下去时没有油腻感。配搭淋上了酸酸甜甜泰式酱汁的洋葱丝，很是开胃。鱼也新鲜无腥味，鱼肉肥厚甜美，很具口感哦！

 ◥ 小辣椒和 Sambal 叁峇辣酱。听说和面条一起搅拌后味道更佳，嗜辣的朋友不妨试一试！

 ◥ 工作日的午餐时段，餐馆内显得稍微冷清。

 ◥ 除了面条，这里还有供应好多食物哦！

 ◥ 菜单

听说这里的夜市生意非常火红，尤其是在周末，稍微迟到也要大排长龙等候位置。有兴趣来吃的朋友可考虑在白天时候光顾哦！ *\(^o^)/* ★


░░ 喜欢的 ░░░░░░░░░░░
♥ 不错的面食！

░░ 不喜欢的 ░░░░░░░░░
✖ 价格不菲！
✖ 烧肉面有一些油腻

░░ 总结 ░░░░░░░░░░░░
✪ 味道是挺不错的，但价格不太亲民，哈哈！

░░ 价目表 ░░░░░░░░░░
＄ 瓦煲珍珠粉 - RM9.00(小), RM13.00(中), RM18.00(大)
＄ 烧肉面 - RM10.00(小), RM15.00(中), RM20.00(大)
＄ 招牌生肠 - RM16.00(小), RM20.00(中), RM25.00(大)

░░ 税务 ░░░░░░░░░░
￠ 服务税： -
￠ 政府税： -

░░ 营业时间 ░░░░░░░░░░
✿ 早市：上午 11:45am - 下午 6:30pm
✿ 夜市：下午 6:30pm - 凌晨 3:00am
✿ （每个月的第二个星期四休息）

░░ 地点 ░░░░░░░░░░░░
◉ 唐人街勝記
China Town Seng Kee
50-52 Jalan Sultan
50000 Kuala Lumpur
✆ +603-2072-5950
✆ +6012-335-4192 靚姑

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✱ 勝記店前的苏丹街是单行车道。