颂记牛肉粉 - 十号胡同, Lot 10 Hutong, Kuala Lumpur

【2012年8月24日】 在吉隆坡，我很少光顾一般位于购物广场内的小食中心 food court，因为这里卖的食物通常都不大好吃。但自从位于武吉免登 Bukit Bintang 的乐天购物中心 Lot 10 Shopping Centre 开了一个＂十号胡同＂ Lot 10 Hutong 的美食中心，我就开始来这里光顾了。第一次走进十号胡同，我还担心我会迷路，因为这里太多美食选择，会边走边看想吃什么，然后是每一样食物都想吃，然后满脑子都是食物，结果就忘了自己在哪里而迷了路，哈哈！

 ⇪ 十号胡同的其中一个入口

在这么多的美食摊子里，我最常光顾的是颂记牛肉面。颂记的摊子位于美食中心的外围，就靠近超级市场伊势丹 Isetan 的收银处，不难寻找。颂记的原址位于吉隆坡茨厂街，我也没有去过。招牌上说它开业于一九四五年，那么至今就有六十七年的历史，是名符其实的老字号哦！

 ⇪ 十号胡同的颂记面摊（背景）

颂记的面条没有碱水味，我吃得很开心。牛肉切片用的是本地黄牛，少了一阵牛臊味，却多了一种入口即化的口感。那牛肉丸爽口弹牙，吃了令人欲罢不能。铺在面条上的肉碎炒得干香，拌着面条一起吃，味道回味无穷。

我喜欢颂记的清汤。是很鲜甜的那种清汤，喝了令人还想再喝的清汤。开始我还以为是味精汤，但喝了几回后都没有觉得特别口渴，所以应该不是只用味精来调制的清汤。每一次排队购买，都可以见到颂记员工用那清汤来泡牛肉切片和牛肉丸，那汤的鲜甜应该就是由此而来的吧？如果要的是干捞面，颂记员工一般送上的汤是用小碗盛的。我因为喜欢它的清汤，因此会要求用大碗来盛汤，而他们也从来没有拒绝过我，嘻嘻！有的时候，我甚至会在把清汤喝完后，带着大碗回去要求加汤呢！同样的，他们也没拒绝我的加汤要求。如果你也喜欢颂记的清汤而打算回去加汤，我有两个提醒：一，在颂记的摊口没有顾客的时候才去。毕竟是做生意的地方，也不好在忙碌的时候打搅人家。二，在碗里留着一些颂记的牛肉丸或牛肉切片。十号胡同的所有餐具都是一样的，只带着一个空碗去盛汤好像怪怪的，留着一些颂记的食物在碗内证明你不是来＂白拿＂，哈哈！

 ⇪ 颂记牛肉面

 ⇪ 牛肉丸及牛肉片

 ⇪ 鲜甜的清汤！

十号胡同里的美食摊口，每一家都是经已经营几十年的老字号，每一家都是世代相传的家族生意，每一家都有一段成年往事，每一家都有可歌可泣的故事。十号胡同从一开始就找了香港饮食家蔡澜先生做代言人，的确是打响了名堂。虽然大部分都是老字号，然而却不意味着味道也一如往昔，或可以相比老店。好像那金莲记福建面，这里就比不上位于茨厂街老店的入味。还有一间卖什么什么槟城虾面咖哩面的（就在那卖鸭蛋炒粿条的旁边），态度傲慢，食物味道差劲！图片上放出咖哩面有叉烧，买了后只有鱼饼，也不事前通知一声。告诉说要米粉而已，还再三提醒，买了后一拨，是米粉和黄面条。吃进口里，什么味道都没有。咖哩面的汤汁，没辣味，没咸味，味道还清淡过白开水，是我吃过最糟糕的咖哩面！而且还要收费 RM8.25！过分！！所以说，不是所有的老字号美食摊口都是好吃的哦！祝大家在这里觅食愉快！ *\(^o^)/* ★



░░ 喜欢的 ░░░░░░░░░░░
♥ 鲜甜的清汤
♥ 弹牙牛肉丸

░░ 不喜欢的 ░░░░░░░░░
✖ （暂时没有）

░░ 总结 ░░░░░░░░░░░░
✪ 喜欢牛肉面的朋友，不妨一试！

░░ 价目表 ░░░░░░░░░░
＄ 肉碎面 RM5.00+
＄ 牛肉面 (大)RM7.50+ (小)RM6.50+
＄ 牛肉面套餐（附油菜及香茶） (大)RM9.50+ (小)RM8.50+
＄ 牛肉丸 (大)RM10.00+ (小)RM6.50+
＄ 牛杂 (大)RM10.00+ (小)RM6.50+
＄ 油菜心 RM5.00+

░░ 税务 ░░░░░░░░░░
￠ 服务税： -
￠ 政府税： 6%

░░ 营业时间 ░░░░░░░░░░
✿ 午餐至晚餐

░░ 地点 ░░░░░░░░░░░░
◉ 颂记牛肉粉
Lot 10 十号胡同

✱ 颂记的摊子位于美食中心的外围，就靠近超级市场伊势丹 Isetan 的收银处。

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